Меню шефа
LUNCH МЕНЮ
первые блюда
салат
Салат из свеклы, приправленный грузинским ткемали, эстрагоном, грузинским копченым сыром сулугуни, грузинским сыром чечил, пармезаном и моцареллой
и
суп
Ароматный суп из говядины с грузинским белым вином, грузинским эстрагоном, базиликом и зеленью
основные блюда
цыплёнок
Деревенский цыплёнок в духовке с диким грузинским ткемали и зеленым травяным соусом, украшенный ежевикой и базиликом
или
говядина
SOUS -VIDE Medallions из говядины с грибами и соусом Мацони из грузинского эстрагона.
или
рыба
Филе из белой кавказской форели с розмарином, сортами ягод и имбирем
десерт
Панна Котта
Саперави Панна Котта – Легкий кремовый десерт с ароматом Грузинского красного вина Саперави
и
букет чая: шишки можжевельника, цветы сосны, лепестки роз, цветок липы, лимонный бальзам и вербена (все травы, отобранные из разных деревень Грузии)
Дегустация Вина
ВИНОпитие
Ассорти грузинского сыра
Мацони вареные с зеленью, шарики из аджики и кунжута, сульгуни копченые, чечил
и
грузинские вина
Попробуйте 3 сорта вина, отобранные сомелье, чтобы дополнить сыры
или
безалкогольные напитки
Выбор :Чая, кофе или свежого сока
Бутерброды
Копченый лосось, крем-сыр, зеленый лук, лимонный рулет
и
Говядина канапе чеддер, бутерброд с помидорами
Грузинские сладости
Грузинские сладости: чурчхела (из грузинского виноградного сока и грецких орехов), курага и сухофрукты Финики
МЕНЮ НА УЖИН
первые блюда
салат
Салат из свеклы, приправленный грузинским ткемали, эстрагоном, грузинским копченым сыром сулугуни, грузинским сыром чечил, пармезаном и моцареллой
и
суп
Ароматный суп из говядины с грузинским белым вином, грузинским эстрагоном, базиликом и зеленью
основные блюда
цыплёнок
Деревенский цыплёнок в духовке с диким грузинским ткемали и зеленым травяным соусом, украшенный ежевикой и базиликом
или
говядина
SOUS -VIDE Medallions из говядины с грибами и соусом Мацони из грузинского эстрагона.
или
рыба
Филе из белой кавказской форели с розмарином, сортами ягод и имбирем
десерт
Панна Котта
Саперави Панна Котта – Легкий кремовый десерт с ароматом Грузинского красного вина Саперави
и
букет чая: шишки можжевельника, цветы сосны, лепестки роз, цветок липы, лимонный бальзам и вербена (все травы, отобранные из разных деревень Грузии)
*Мы можем адаптировать меню в соответствии с диетическими особенностями клиента. Нам просто нужно предварительное уведомление за два дня.